Chef carioca, fera em pizzas napolitanas, está entre os melhores pizzaiolos do mundo
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No Rio, apenas uma pizza entrou no ranking e Pedro Siqueira, do Sìsì, ficou na 78ª posição mundial. Pedro é especialista em pizzas no estilo napolitano, preparadas com massa de fermentação espontânea de, no mínimo, 48 horas
A cidade de Milão, na Itália, sediou na última quarta-feira, 24 de junho, a cerimônia de divulgação do The Best Pizza Awards, premiação que reúne os principais nomes da pizza mundial. O Brasil conquistou destaque na lista e emplacou cinco pizzaiolos entre os 100 melhores do planeta.
A melhor colocação brasileira ficou com Dani Branca, da Soffio Pizzeria, que alcançou a 42ª posição no ranking. Em seguida aparecem Felipe Zanuto, da A Pizza da Mooca, em 51º lugar, Matheus Ramos, da QT Pizza Bar, na 55ª colocação, e André Guidon, da Leggera, que terminou em 83º.
O Rio de Janeiro teve apenas um representante na lista: Pedro Siqueira, do Sìsì, que ficou na 78ª posição mundial. Esta é a terceira participação consecutiva do chef no ranking. Em 2025, ele ocupou o 72º lugar e, em 2024, havia aparecido na 79ª colocação.
À frente de três operações no Rio — Sìsì Cucina, no Leblon, Sìsì Déli, em Botafogo, e Sìsì Pizza, na Barra da Tijuca —, Pedro Siqueira se tornou conhecido pelas pizzas napolitanas produzidas com massa de fermentação espontânea de, no mínimo, 48 horas, além do molho de tomate artesanal que caracteriza suas receitas.
Com cinco representantes entre os melhores pizzaiolos do mundo, o Brasil reforçou sua presença no cenário internacional da gastronomia e consolidou o crescimento da cultura da pizza artesanal no país.
