Choperia Cotovelo inaugura na Rua da Carioca
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O nome da cervejaria foi inspirado no hábito comum de apoiar o copo no cotovelo ao beber, além de fazer uma homenagem ao Bar Luiz, a primeira choperia do Rio na rua da Carioca
A Rua da Carioca, conhecida como a "Rua da Cerveja", ganhou uma nova atração nesta terça-feira: a Choperia Cotovelo. Essa iniciativa faz parte do projeto de revitalização do Centro do Rio, apoiado pela Secretaria de Desenvolvimento Econômico, e busca recuperar um importante patrimônio cultural da cidade.
A choperia foi instalada em dois sobrados históricos, construídos em 1877, com uma área total de 400 metros quadrados, bem no começo da rua. Os imóveis passaram por uma cuidadosa revitalização e foram parceiros das renomadas cervejarias Búzios e Tio Ruy.
Variedade de Chopes
Na Cotovelo, você encontra uma diversidade de estilos, como IPAs, Reds, WitBiers, Summers, APAs e Stouts. O destaque é o Chope Carioca, um Pilsen leve, cremoso e criado especialmente para a casa. Ele é servido a uma temperatura diferenciada, com serpentinas resfriadas a -3°C e uma caixa térmica com gelo para garantir sua frescura.
A cozinha serve petiscos, refeições e sanduíches é comandada pelo chef Marcelo Barreto, que atuou por anos na Liga dos Botecos e no Costelas. Todo o cardápio de clássicos da culinária popular carioca – do couvert à sobremesa – contém cerveja, chope ou um de seus ingredientes em marinadas, molhos, conservas, fermentações, preparos, empanados ou temperos.
É o caso da Costela à Zicartola, marinada na cerveja preta, um ingrediente a mais na receita original de Dona Zica para o Zicartola da rua da Carioca, fechado desde 1965, ou do Frango na Cerveja e Laranja, tradicional prato do subúrbio do Rio de Janeiro, ultimamente sumido dos cardápios, marinado na espuma de chope. O pudim é com calda de caramelo de cerveja e a batata frita vai com ketchup com lúpulo.
A Choperia Cotovelo e as cervejarias Búzios e TioRuy estão de portas abertas inicialmente entre 17h e 23h de terça a sexta, a partir desta quarta 18 de junho, esticando para o horário do almoço durante a semana em julho, e de 12h às 19h aos sábados e domingos.
