ESPAÇO GOURMET: Dona Irene em Teresópolis faz um banquete russo dos deuses!
Destino de muita gente de todo o Grande Rio que busca o clima mais ameno da serra nos finais de semana, Teresópolis é uma cidade super aconchegante. Você pode aproveitar para fazer umas comprinhas na feirinha de artesanato do Alto, pode se aventurar por alguns parques, trilhas e cachoeiras e, claro, pode aproveitar a diversidade gastronômica da cidade.
Dona Irene
Localizado em Teresópolis, este é o melhor restaurante russo do Brasil. O menu degustação é servido em quatro etapas: entradas frias, entradas quentes, prato principal (o cliente escolhe entre algumas sugestões do cardápio) e a sobremesa. O restaurante é especializado na culinária russa da época dos Czares e a proposta é oferecer um verdadeiro banquete seguindo o ritual usado pela aristocracia da época.
Além disso, você ganha uma dose de vodka caseira. O restaurante tem uma pequena carta de vinhos, mas o cliente também pode levar a sua própria garrafa (não é necessário pagar rolha). O ambiente é aconchegante, possui mesas espaçosas, cadeiras confortáveis e elegantes guardanapos de pano. No andar de cima há um belo piano de cauda, que muitas vezes é usado em concertos de música clássica, porque como disse a Dona Irene não é um restaurante qualquer, é especial. Há animados saraus pelo menos uma vez por mês, sempre aos sábados, ao que consta
Para quem não quer arriscar em algo muito exótico nossa dica é o prato Beef Strogonoff ou o Filé Mignon à Moda Russa, servido com champignons e molho picante de creme de leite e vários pedaços de filé mignon.
Porém se você quiser experimentar algo diferente coisas o Varênique, que são pequenos pastéis recheados de batatas e ervas, acompanhados de escalopinhos de filé migon grelhado e cebolinhas empanadas, o Pojarski, preparado com carne de frango moído com queijo gorgonzola ou manteiga, moldado como uma almôndega grande, recoberta com croutons dourados, o Podjarka, feito com escalopinhos de filé mignon, escalopinhos de frango, champignons, molho de hervas, batatas “noisette”, entre outros ingredientes, sendo flambado na hora de servir e o Caquille, quase um suflê de peixe com molho branco, camarões, champignons, dill, e outras especiarias russas, são dicas excelentes. Mas a principal dica é: se você vai visitar o Dona Irene é bom se preparar para comer muito e muito bem!
O menu da casa tem 4 etapas com preço fixo. Primeiro as entradas frias, depois as entradas quentes, prato principal e sobremesa. As entradas estavam incríveis, ingredientes conhecidos, apresentados de outra forma, uma festa para o nosso paladar.Também é fornecida uma degustação da vodka preparada no restaurante. Muito boa por sinal. É de fato um banquete, comemos bastante. Ao final, é servido um café ou chá. Em resumo: é um banquete russo dos deuses!
Ao final do almoço conversamos com os atuais responsáveis pelo restaurante, que nos contaram algumas histórias interessantes sobre a Rússia e sobre a dona Irene, uma senhora russa que tinha fugido de seu país por conta de perseguição política. Na década de 60, quando se encontraram em Teresópolis por acaso, Hisbello tinha interrompido seu curso de russo a contragosto. O idioma fora proibido por causa do Golpe de 64. Dona Irene se ofereceu para ser sua professora e eles ficaram amigos.
O restaurante foi criado anos depois, para ajudar no sustento da família russa. Hoje é a dona Maria Emília, mulher do falecido seu Hisbello, que mantém a tradição e o tempero passados de geração em geração.
Almoçar lá é uma viagem no tempo, na história e na gastronomia. Vale a pena conhecer. É fundamental fazer a reserva pelo telefone: (21) 2742-2901.
