Rio Minho, restaurante mais antigo do Rio, reabre no Centro
No coração do Centro desde os tempos do Imperador, o Restaurante Rio Minho é um ícone da boa gastronomia carioca.
Desde 1884 ocupando o mesmo lindo sobradão histórico da rua do Ouvidor número 10, esquina com o (atual) boulevard Olímpico, o Rio Minho é sinônimo de tradicional e alta gastronomia na região do Centro da Cidade, que, começa, aos poucos, a renascer. Ele sobreviveu ao golpe militar que derrubou a Monarquia Brasileira, à construção e à infeliz demolição do nosso Mercado Municipal e a demolição do viaduto da perimetral, que chegava a lhe fazer sombra.
A casa já serviu a muitos clientes importantes, e continua a fazê-lo. Talvez o mais assíduo tenha sido o filólogo Antonio Houaiss (1915-1999), que, de tão íntimo, ia pessoalmente na cozinha dar pitacos sobre as receitas. Nas paredes do salão em pé direito altíssimo, fotos de outros fregueses renomados, como o embaixador José Sette Câmara (1920-2002) e o ministro Pedro Leão Veloso (1887-1947), que teria passado a receita da adaptação da francesa sopa bouillabaisse, de peixe, lula e camarão, que acabou batizada com seu sobrenome, criando a Sopa Leão Veloso. O ex-presidente José Sarney é outro de seus famosos comensais.
O restaurante tem duas experiências a oferecer. A Cabaça do Minho, que funciona no Boulevard Olímpico, ao ar livre, e que não parou de servir os clientes que, como eu, não conseguem viver sem o polvo ou o bobó de lagosta. Bolinhos de bacalhau são uma perdição: os melhores bolinhos de bacalhau do país. Peço bolinhos em todos os restaurantes que vou e que os têm no cardápio, mas nunca comi melhores.
A outra experiência favorita é o almoço no salão antigão principal, com acesso pela Ouvidor, logo depois da esquina da rua do Mercado. Desta ficamos órfãos e como eu ligamos cobrando a sua reabertura, mas agora que as coisas voltaram ao normal…. o Rio Minho voltou!
A casa tem um fabuloso e delicioso cherne grelhado, que pedimos sempre com arroz à grega sem passas, pimentinha da casa (fora molhos prontos!!) e muitos bolinhos de bacalhau crocantes, sequinhos, pequeninos e com aquele bacalhau branquinho, desfiadinho – isso nesmo, com fios de bacalhau, como tem que ser.
O polvo lá é outra iguaria espetacular. Tentáculos imensos, gordos, crocantes por fora e muito molinhos por dentro, grelhadinho com alho. Na verdade, tudo lá é muito bom e vê-se que é feito com esmero e carinho. A casquinha de siri é hors concours. Pra quem gosta de vinho, tem uma carta ótima e as sobremesas tradicionais portuguesas são simplesmente deliciosas.
Vale a visita. Mas vale muito! O Centro do Rio ganha demais com a reabertura total do Rio Minho, que é, com certeza, um dos mais tradicionais restaurantes do bairro e da cidade.
